* Patatas al microondas (microondas)

Este es el ajo y perejil deshidratado

Estas patatas están deliciosas. Si no tienes muchas ganas de cocinar y quieres algo rapidito y ligero, esta es tu cena ideal..

Ya sé que la mezcla de ajo y perejil deshidratado no es habitual encontrarlos en los supers habituales. Si tienes un mercado cerca, seguro que lo venden a granel en algún puesto donde vendan especias.

Yo vivo en un pueblo y me desplazo exclusivamente a la capital a compararlo. Ya aprovecho para comprar otras especias a granel, que siempre tienen más sabor que las que venden en el super.

Merece la pena comprarlo, no sólo para hacer estas patatas, sino para aliñar algún pescado al horno, filetes a la plancha, incluso si se lo echas al pan rallado para empanar los filetes, le dan un sabor espectacular… Para una tortilla francesa.. En fin, para multitud de recetas..

Ingredientes:

• Patatas. Las que te quepan en la fuente o las que quieras hacer.
• Ajo y perejil deshidratados. Los venden mezclados en tiendas especializadas en especias o en el mercado, en los puestos de especias.
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Agua

Preparación:

- Pela y corta las patatas en rodajas de 1cm más o menos y colócalas en una fuente apta para microondas.

- Alíñalas con sal, aceite de oliva (sé generosa), la mezcla de ajo y perejil deshidratados y échale un poquitín de agua. Para que no se sequen las patatas al hornearse.

- Tapa la fuente con film transparente (hazle algunos agujeros) o tapa de microondas. Máxima potencia, de 6 a 8 min. El tiempo ya depende de la potencia del microondas y de las patatas. Ponlas 6 min. Y comprueba cómo están de tiernas… Si no están a tu gusto, vé horneándolas de minuto en minuto hasta que quede a tu gusto.

* galletitas de canela (thermomix)

Tenía ganas de hacer unas galletitas para que se las llevara mi peque al cole, y mirando por internet, ví unas que me gustaron, aunque la he modificado un poco, la he adaptado a la thermomix y le he cambiado también el tiempo de horneado...
Vamos, que esta receta no tienen nada que ver con la que ví.. Sólo me sirvió para orientarme un poco.
Están riquísimas, nada empalagosas y con un puntito de canela que me encanta.

Ingredientes:

• 125 gr de margarina
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 1 cta. de canela en polvo
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

- Pre calienta el horno a 180ºC

- Todos los ingredientes al vaso y programa: 15seg. Vel.4.

- Haz bolitas y aplástalas un poco, para hacer la forma de las galletitas.
- Ve poniéndolas en la bandeja del horno con papel de hornear y espolvoréalas con canela molida.

- Hornéalas durante 15 o 20 min. Ya sabes que cada horno es un mundo. Así que, a los 15 min, míralas a ver cómo están. Si todavía están muy tiernas, dales 5 min. más... De todas formas, no deben quedarse duras del todo, ehh..!!

- Déjalas enfriar antes de comerlas.

- Guárdalas en un thuper hermético o una lata para su conservación.

Mi amiga Laura Mg. ha tardado cero coma dos en hacerlas... Le han quedado monísimas con forma de estrellas..!

* Fajitas de pollo (tradicional y Olla GM-E)

Mi amiga Mayca me trajo de su tierra (Almería) una caja con varias cositas, entre ellas, pimientos de tres colores.
Quería hacer algo para que se lucieran los pimientos. Y qué mejor que unas fajitas, que están riquísimas, son facilísimas de hacer y los pimientos se lucen como ellos sólos...

Aunque también tengo en mente otra recetita para estos pimientos...pero esa ya, para otro día..
Esta receta te la dedico a tí, Mayca....!!!!

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo 
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1  pimiento amarillo
• 1/2 cebolla
• 2 diente de ajo
• Sazonador para fajitas. Yo le he puesto una cucharada. Pero eso depende de cómo te gusten a tí.
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 paquete de fajitas 

Preparación:

- Corta la pechuga en tiras, sal piméntalas y déjalas reservadas.

- Pica la cebolla y los pimientos en juliana. Corta en láminas el diente de ajo... Resérvalo también.

Preparación tradicional:

- En una sartén con aceite, rehoga las tiras de pollo hasta que se doren. Resérvalas.

- Echa las verduras y rehógalas hasta que estén tiernecitas. Con cuidado de que no se te quemen. Ve removiendo de vez en cuando.

- Agrégale las tiras de pollo y el sazonador para fajitas. Remueve un par de min. para que se mezclen los sabores.

- Puedes limpiar la sartén con papel absorbente y pasa las tortitas vuelta y vuelta, o caliéntalas  en el microondas unos 20 o 30 seg.

-  Ya puedes rellenar tus fajitas.

Preparación en Olla GM-E:

- Echa un poco de aceite en la cubeta y calienta en Menú freír. Echa las tiras de pollo y cuando se doren, sácalas y resérvalas.

- En el mismo menú, echa la verdura y remueve bien. Cancela y vuelve a programar: Válvula abierta - Menú horno – (T)130º - 6 min – Cocinar.

- Abre la olla y agrégale las tiras de pollo y el sazonador de fajita. Remueve bien para que se mezcle todo. 

- Programa: Válvula cerrada – Menú guiso – (P)Media presión – (T)130º - 1 min – Cocinar.

- Despresuriza, abre la olla. Límpiala con papel absorbente y ponla en Menú plancha. Ve pasando las tortitas de una en una, vuelta y vuelta.

- Ya puedes rellenar tus fajitas….

* Rosada con tomate y orégano (Olla GM-E)

No me canso de agradecer a mis amigas el que me regalaran esta maravilla, la Olla GM-E...

Cada día cocino más con ella. Se ahorra mucho tiempo, se ensucia menos cacharros y sobre todo, se ahorra en el consumo eléctrico.
Esta rosada se hace en un santiament y está deliciosa. Con todos los sabores mezcladitos...mmmmmm

Ingredientes:

• 1kg de filetes de rosada
• 1 cebolla
• 2 o 3 tomates
• 1 cucharada rasa de orégano seco
• Sal
• Eneldo
• Una pizquilla de azúcar
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

- Descongela la rosada y la cortas en 2 trozos. Resérvala escurrida.

- Pica la cebolla finita y el tomate lo pelas y lo cortas a daditos pequeños.

- Echa un poco de aceite en la cubeta y ponla en Menú freír.

- Cuando el aceite esté caliente, echas la cebolla y la vas removiendo de vez en cuando. Tiene que pocharse.

- Cuando la cebolla esté transparente, agrégale el tomate picado, un poco de sal, un poco de azúcar y programas: Menú fuego lento - Válvula abierta - 10min. - Cocinar.

- Abre la olla y echa el orégano. Remuévelo un poco.

- Sazona la rosada y ponle un poco de eneldo por las dos caras. 

- Ponla sobre el tomate, tapa la olla y programa: Menú guiso - Válvula cerrada - (P)Media presión - (T)120º - 3min. - Cocinar.

-Déja que despresurice sóla. Abre la olla y ya la puedes servir.

* Cinta de lomo a la importancia (thermomix)

Con la coletilla de "a la importancia" hay varias recetas, patatas a la importancia, pollo a la importancia, etc...
Pues con esta salsa ("a la importancia") he hecho estos filetes...
La salsa es de la receta de Ana sevilla, que ella la borrrrda.
Están riquísimos y si es de un día para otro, mejor todavía.. Y son perfectos para congelarlos. Con lo cual, si 1kg de filetes te parecen demasiados, pues los congelas y ya tienes comida para otro día.

Ingredientes:

• 1kg de filetes de cinta de lomo
• Pimienta negra molida
• Especia para pinchitos
• 200gr de champiñones frescos laminados, o 1 lata.
• 200 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• 40 gr. aceite
• 5 gr. harina
• 200 gr. vino blanco
• 200 gr. agua
• 2 hojas laurel
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne.
• Colorante artificial
• Perejil picado
• Sal

Preparación de la salsa:

- Pica la cebolla y los ajos, 4 seg. vel.4. Baja los restos hacia las cuchillas.

- Agrega el aceite y sofríe 8 min. Varoma, Vel. cuchara, sin cubilete, para que quede bien pochada.

- Añade la harina , 1 min. 100º, Vel. 2.

- Echa el resto de los ingredientes, vino blanco, agua, laurel, pastilla de caldo concentrado, colorante y perejil picado.  5 min. 100º, giro izda, Vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

 Preparación de los filetes:

- Salpimenta los filetes y échale un poquito de especia para pinchitos.

- En una sartén, echa un poquitín de aceite, como si fueras a hacerlos a la plancha. Sella los filetes por los dos lados, y los vas pasando a la olla donde los vayas a cocinar.

- Cuando la salsa ya está lista, la viertes en la olla y agrégale los champiñones laminados o cortados como más te gusten. 15 min hirviendo a fuego lento....

Puedes acompañarla con lo que quieras. 

**Te dejo aquí también cómo he preparado el acompañamiento. Verduras salteadas y calabacín en el microondas.

Verdura:(Las verduras son congeladas)

- Rehoga una cebolla cortada en juliana con 2 o 3 dientes de ajos laminados. - Agrega la verdura descongelada, una pastillita de caldo de carne o verduras y medio vaso de vino blanco.

- Deja que hierva un poco para que evapore el alcohol, y agrégale medio vaso de agua caliente.

- Que se vaya haciendo a fuego lento y vigilando que no se consuma todo el agua para que no se pegue.

Mientras tanto también puedes ir haciendo el calabacín:

Calabacín:

- Enjuágalo y córtalo a rodajas de 1cm más o menos.

- Colócalo en una fuente apta para microondas, lo salpimentas y le echas un chorreón de aceite de oliva, sal y ajo y perejil deshidratado. Si no lo tienes, pues échale ajo en polvo y perejil picdo.

- Tapa la fuente con film transparente. Hazle unos cuantos agujeros y cocínalos durante 8 min.

- Con cuidado de no quemarte, comprueba que está a tu gusto. Si no lo está, ponlo 1 o 2 min más.

* Flan de huevo. La receta de mi madre (Olla GM-E)

Este es el flan de mi madre, el que hace todas las navidades o en alguna ocasión especial..

Tiene un sabor espectacular, y no exagero, ehhh...!!
Yo no lo había echo nunca, porque me daba pereza hacerlo al baño María y tener que estar pendiente de que el agua no hirviera, para que no le salgan agujeritos... Mi madre siempre dice que un flan está perfecto, cuando el corte es finito, finito y sin agujeritos.
Como ya probé a hacer un flan en la GM, y me salió riquísimo, pues le pedí a mi madre la receta del suyo...
Buaaaaaahhhh....riquísimo, no... lo siguiente..!!!! 
La perfección encarnada en mi flan..!!! jajaja
Al fin conseguí hacer el flan de mi mami, que me saliera tan rico y tan perfecto como a ella.
La cantidad de ingrediente que utiliza mi madre son:
2 huevos por cada vaso de leche(200ml) y por cada huevo, 2 cucharadas de azúcar.
Dependiendo del tamaño de tu flanera, tienes que adaptar las cantidades que te he puesto anteriormente.
Para le molde que yo he utilizado, le he puesto estas cantidades:

Ingredientes:

• 4 vasos de leche. 800ml
• 8 huevos.
• 16 cucharadas de azúcar.
• 1 rama de canela.
• 1/2 cta. de canela en polvo.
• La piel de 1 limón. Sólo la parte amarilla.

*Necesitas un molde que quepa en la olla, y MUY IMPORTANTE, que tenga tapadera con cierre hermético. 

Más abajo, encontrarás la foto de la que yo utilizo. La puedes encontrar parecida en los chinos a un precio muy económico. Son con forma de cono.

**No me responsabilizo del resultado si no utilizas molde con tapadera y utilizas papel de aluminio para tapar tu molde...Nunca lo he utilizado, y no sé si queda bien.

Preparación con thermomix:

- En el vaso de la termomix echa 3 vasos de leche, el azúcar, la rama de canela, la canela en polvo y la piel del limón. Programa: 12 min. 100º, Vel 1, giro a la izquierda, SIN CUBILETE.
- Cuela la leche, y vuelve a echarla en el vaso de la thermomix, junto con el otro vaso de leche... La leche se enfriará un poco. Espera a que se enfríe un poco más.

- Agrégale los huevos y bate 15seg. Vel. 5.
- Échalo en un molde caramelizado.

Si no tienes thermomix:

- Hierve la mitad de la leche con la rama de canela, la canela molida y la corteza del limón.

- Disuelve el azúcar en la leche caliente.
- Echa el resto de la leche para que se temple, y déjalo unos minutos para que se enfríe un poco más.
- Cuela la leche.
- Agrégale los huevos y bate todo con la turmix, a mano, o como prefieras.
- Luego lo echas al molde caramelizado.

(Esta es la flanera que utilizo. Mide 19cm de diámetro y 9 cm de alto).

Horneado en la Olla GM-E:

- Necesitas un MOLDE CON TAPA que quepa en la olla. 

- Caramelízalo y vierte el preparado y tápalo con su tapa. 

- Pon la rejilla en el fondo de la cubeta y échale 7 medidas de agua fría. 

- Introduce la flanera y programa: Función guiso - Válvula cerrada, (T)110º - (P) Media presión , 9 minutos - Cocinar.

- Deja que la olla se despresurice sóla, para que termine de hacerse.
- Cuando lo destapes, seguramente verás que se mueve un poco. Introduce un cuchillo fino. Al sacarlo estará un poco húmedo, no te preocupes, es normal. Pero si sale manchado con restos de flan, no estará bien hecho, y debes ponerlo otra vez en la olla 2 o 3 min...

Algunos consejillos:
- Si lo haces de un día para otro, te quedará mucho más firme.
- No seas impaciente para desmoldarlo. Hazlo a la hora de servirlo.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente, y luego, sin desmoldarlo introdúcelo en el frigorífico. 
- Mientras más tiempo lo tengas sin desmoldar en el frigo, mucho mejor quedará. 

Y este el flan que ha hecho M Carmen Perez Sanchez,

una compañera del grupo de cocina Ollas gm Esther y su mundo
El segundo flan también es de M Carmen, y esta vez lo ha hecho con un recipiente de silicona de Lidl. Si lo haces con él, son 20min de cocción, al ser un molde más grueso que el metálico.

Este lo ha hecho mi Lucia García Solís, del grupo de cocina Con las Manos en la Olla...

Mi Rosalía Huelva, también ha hecho su flan..

* Solomillo relleno con salsa de cebolla (tradiciona y Olla GM-E)

El otro día visualizando las recetas que tenía publicadas, no sé cómo lo hice, pero eliminé esta..
Menos mal que algunas recetas las tengo guardadas en archivos y esta era una de ellas..
Así que, aquí está otra vez.. Es una receta muy sencilla y está riquísima..!!

Ingredientes:

• 2 solimillos de cerdo
• 4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas.
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos morrones en tiras.
• 4 bastoncitos de queso curado.
• 1 ½ vaso medidor de vino blanco *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• 1 ½  vaso medidor de agua  *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
• Un sobre de sopa de cebolla.
• 4 granos de pimienta negra
• 2 clavos de comer
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida
• 4 cdas de aceite de oliva

Preparación del solomillo:

- Abre el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.

- Rellena con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.

- Átalo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.
- Pica la cebolla en trocitos pequeños.

Preparación tradicional:

- En una olla con aceite, echa la cebolla picada y póchala. 
- Agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.

- Échale el vaso de vino, deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol. 
- Añádele el vaso de agua, las especias y el sobre de sopa de cebolla. 

- 15 min de cocción a fuego medio. Remuévelo de vez en cuando.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.

Preparación en Olla GM-E:
- Echa el aceite en la cubeta, Menú freír para que se vaya calentando el aceite.

- Mientras se calienta, pica la cebolla en trocitos pequeños.

- Cuando esté caliente, echa la cebolla, y vuelve a programar: Válvula cerrada - Menú plancha - Cocinar.
- Despresuriza, agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.
- Echa el vino, las especias, el agua y el sobre de sopa de cebolla. Remueve un poco, cierra la olla y programa: Válvula cerrada - Menú turbo - (P)Presión alta - (T)130º - 10 minutos - Cocinar.

- Despresuriza, abre la olla y sirve.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli. Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.

* Rollitos de hojaldre con bacon (Tradicional)

Esta receta la ví hace poco en un grupo de cocina y me llamó mucho la atención por lo fácil que es y la presentación que tiene al finalizar el horneado.
Es ideal para ponerlos de entrantes en una cena, incluso para estas fiestas que se nos presentan, "las navidades".

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.
• 2 paquetes de bacon ahumado en lonchas.
• 1 huevo batido..

Preparación:

- Pre calienta el horno a 180º.

- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras de unos 2 dedos aproximadamente.

- Pon en cada tira el bacon (en cada tira de hojaldre cabe una loncha de bacon y un trocito más) y vas enrollando de un extremo a otro. Cuando termines de enrollarlo, humedece un poco el extremo para que quede bien sellado.

- Coloca cada rollito en la bandeja del horno y lo pintas con el huevo batido.

- Hornea 20 min. a 180º  y listo..

 

Fuente: La cocina de Consu